4月17日，“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼在北京举行。泸州老窖集团公司党委书记、董事长张良先生荣膺“中国酒业科技领军人才”称号。这也是继2015年，泸州老窖股份公司副总经理、总工程师沈才洪荣获首届“中国酒业科技领军人才”荣誉称号以来，公司第二位获此殊荣的科技专家。

左二为泸州老窖集团公司党委书记、董事长张良

据悉，“中国酒业科技领军人才”称号，系由中国酒业协会评选并授予的酒业科技人才至高荣誉，每两年评选一次。加上首届15名专家，目前共有22名在行业及相关领域科学技术工作中做出显著贡献的专家获得此殊荣。

张良：泸州老窖集团有限责任公司党委书记、董事长，教授级高级工程师，博士生导师，首届中国酿酒大师，国家级张良酿酒技能大师工作室领办人，国家级非物质文化遗产代表性传承人，享受国务院特殊津贴专家。

先后主持或参与国家科技支撑计划《固态酿造功能微生物改良和发酵技术及其示范》、《双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范》等10 余项省部级以上科研项目。

先后获得省部级（含协会）以上科技成果17项，获发明专利授权14 项，实用新型专利授权11 项。先后在《Food Research International》、《Joural of Food Process Engineering》等国内外知名刊物上发表论文60余篇，促进了白酒行业的技术进步和发展，为泸州老窖的健康、持续发展作出了积极的贡献。

卓越品质，源于坚持

多年来，泸州老窖致力于酿造有机白酒，提倡健康生活，要“让中国白酒的质量看得见”。搭建起国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒检中心、国家博士后工作站等科研平台，以强大的科技力量支撑推动产品的持续创新升级。

以尝评委员会、酿酒技术专家委员会、消费者尝评委员会为关键机构，确保每一瓶酒的绝佳品质。公司长远规划，将科学技术作为第一生产力，引领并推动行业不断发展，取得了丰硕的成果。

战略眼光，产业布局

泸州老窖拥有国家固态酿造工程技术研究中心、国家创新型试点企业、国家知识产权试点企业、农业产业化国家重点龙头企业等科技创新平台19个，其中国家级平台12个、省级平台7个。推动组建国家酒类及加工食品质量监督检验中心泸州实验室、国家酒类包装产品质量监督检验中心、酒类质量安全联合研究基地等相关平台4个。

从固态酿造原粮的品种选育和标准化种植、产业智能制造、产品风味及国际化研究、功能性产品开发、废弃物综合利用等领域深入研究攻关，建立中试或产业化基地，建立健全了基于全产业链的技术研发创新体系。

人才培养，产学研保障

泸州老窖拥有行业领先的人才培养平台，包括国家人社部授牌的国家博士后工作站、国家张良酿酒技能大师工作室，教育部授牌的国家工程实践教育中心以及首批四川省院士专家工作站等。

与江南大学、四川大学、中科院微生物所、中科院过程所中国食品发酵研究院等20余所国内一流科研院所，开展产学研推用合作，开展涵盖酿造原粮品种选育及标准化种植、酿造功能微生物与工艺优化、生产过程机械化和智能化控制、循环经济、新产品开发、管理及信息化、酒文化与营销等多个领域的全产业链研究，为我国首个白酒产业集群提供了坚实的科技支撑。

目前，泸州老窖拥有国家非物质传承人3名，国家科技进步奖评审专家2名，国家863、973项目首席专家2名，四川省学术带头人3名，四川省专家评议（审）委员会委员2名，“中国酿酒大师”3名，“中国白酒大师”2名，享受国务院特殊津贴专家8名，国家级白酒评委19名。并通过“院士工作站”引进中国科学院、中国工程院院士2名，以及客座专业教授15名。

确保科研投入，力促成果转化

截止目前，泸州老窖共申请发明专利215件，实用新型172件；获授权发明专利129件，实用新型159件。专利内容涵盖原粮种植、制曲工艺、发酵工艺、功能微生物选育及培养等酿造产业链内容，形成系统的技术创新体系。

同时，泸州老窖共获得省部级以上科技奖项16项，其中国家科技进步二等奖1项、四川省科技进步一等奖4项；协会科技奖项30余项。此外，还获得泸州市政府科技奖项10余项。

科技创新促进白酒产业转型升级

2016年泸州老窖启动了酿酒工程技改项目，总占地面积约3000亩，总投资超过70亿元，全部建成后将形成年产优质白酒10万吨、曲药10万吨和储酒30万吨的能力。

智能化酿造将得到大量研究与应用。传统固态酿造产业生产过程自动化和智能化、功能微生物的选育及产业应用、发酵工艺优化等科研成果都将大量应用到酿酒行业。

在国家推行供给侧改革，力促转型升级的进程中，中国白酒行业的发展同样需要依托科技发展的支撑。从产业角度上，未来白酒企业将面临如何提高劳动生产率，如何实现科学管理，如何更加科学的保障产品质量，如何创新开发白酒产品，如何快速服务市场等各个方面的带来压力。

这些关键环节的革命需要科技的强大保障。如酿酒智能化的研究与创新，将大大减少人工劳动力成本，提升生产效率，更加精确的控制生产环节，保障产品质量。同时，在科学管理，服务配套模式等各个方面，均需要相应的科学技术保障。

正因为张良、沈才洪、张宿义等一大批长期致力于酿酒科技前沿的专家型人才，泸州老窖才能形成行业领先的科技平台，才能聚合形成一支技术拔尖的“浓香国酒”科研团队，才能取得如此丰硕的科技成果，才能为“中国白酒”这一古老而光荣的事业注入现代科技的血液。