基于酒文化的白酒产业协同战略分析框架与应用

倪得兵，马 捷，潘景铭

（电子科技大学 经济与管理学院，成都 611731）

摘 要：中国白酒消费升级的基本特征是从功能性消费转向文化消费。 与此同时，大数据、虚拟现实、区块链和移动互联网等 ICT 技术客观上促进了白酒文化的文化意象、场景和符号的创造、传播和体验，这使得白酒产业发展战略在保证产品质量的前提下应当更加注重酒文化的重要作用。 尽管白酒文化研究呈现上升趋势，但主要集中于酒文化本身和企业层面的酒文化策略分析，缺乏从白酒产业层面的战略协同分析。 针对这一研究现状，本研究试图基于消费者文化消费的动机，应用消费者行为理论和新结构经济学理论，从酒文化视角给出一个白酒产业协同发展战略的理论分析框架， 并应用该框架为四川白酒产业协同发展给出相应的政策建议。 更具体地，在理论上，为分析企业酒文化战略与白酒产业文化战略协同策略之间的关系，不仅从企业层面构建了一个基于酒文化的“心-物匹配”战略定位（即酒企业利用自己的酒文化资源来唤醒消费者的文化意识，从而匹配消费者的文化需求）和“心-物互动”战略实施（即通过构建与消费者互动的传播渠道来形成和增强消费者对“企业产品和品牌所依赖的文化资源属性能够满足其特定文化需要”的信念，并通过设计相应的文化场景来激发消费者的积极情感体验）的决策分析框架，而且从产业层面提出了一个“文化基础设施+企业行为协调”的产业协同政策（即政府一方面提供充足的酒文化基础设施建设，另一方面协调酒企业之间的竞争行为，以克服酒文化公共品的“私人提供不足和私人使用中的囚徒困境”这一双重难题）分析框架。 在应用上，基于理论分析框架，结合四川白酒产业发展的现实情况，为政府提供了相应的产业协同发展战略对策：（1）构建整体的酒文化形象；（2）构建酒文化的雁队型企业（品牌）承载体系；（3）构建体验型线上线下协调的酒文化传播渠道体系；（4）构建酒文化建设的基础性支撑体系。 综合起来，从酒文化视角为白酒产业协同战略提供了一个具有可操作性的分析框架，也指出其应用条件是白酒产品的高品质。

关键词：白酒；酒文化；白酒产业；协同战略；消费者行为；新结构经济学