※中心动态※

1.中国白酒行业首部营销教材出版发行

2.川酒发展研究中心人员参加第106届全国糖酒会

3.川酒发展中心同管理学院组织2022级研究生开展产研融合实践活动

※中心动态※

中国白酒行业首部营销教材出版发行

2022年9月，国内第一本针对白酒行业营销管理的教材《中国白酒营销教程》由中国轻工业出版社正式出版发行，这标志着中国白酒营销理论体系和专业人才培育正式从学术和实操层面进入专业教育领域。该教材由四川轻化工大学（中国白酒学院）与中国酒类流通协会联合策划，中国白酒学院常务副院长杨柳教授、中国酒类流通协会秦书尧秘书长、四川轻化工大学管理学院李琛博士及其团队共同编著。

       全书分为两大部分，理论部分从中国白酒的营销实质出发，融入中国酒道研究元素，涵盖白酒基本知识、营销理念、营销环境、消费者行为、品牌培育、产品战略、价格战略、渠道战略、销售战略和营销传播战略等篇章，结构严谨、内容丰富，既延展了传统的4Ps营销理论，又反映了前沿的进展和白酒行业的情境；案例部分包括十一个典型案例，既有茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、口子窖等老牌龙头企业的经典案例分享，也有对江小白、李渡、光良等新兴品牌的营销创新案例剖析，还有对华致酒行、浙江商源等渠道模式案例的深度解读。
       本教材的出版对于白酒行业加强人才培养、专业建设和行业发展，促进白酒行业营销专业化发展具有重要的现实意义。本教材图文并茂，理论与实践结合，内容针对性、科学性与可行性强，可以为白酒领域营销人员和高校市场营销管理专业学生提供学习与实践指导。
       中国白酒学院，一直以中国白酒酿酒人才培养基地为核心平台，着力打造白酒全产业链、全学科链、全培养链的人才培养体系。此次《中国白酒营销教程》的出版代表着中国白酒学院在白酒专业建设和人才培养领域的重要突破，该教材能有效提升中国白酒学院在白酒社会科学研究领域地位和影响力。

川酒发展研究中心人员参加第106届全国糖酒会

11月10日-12日万众瞩目的第106届糖酒会在成都市召开。川酒发展研究中心办公室主任张寒、中心专职研究人员曾祥凤副教授代表中心参加了此次糖酒会。

本届糖酒会首次采用“一展双馆”模式，同时使用中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心两座展馆，展览面积达26万平方米，展品门类覆盖整个食品产业链，展会共设置九大展区，十五大专区，展示数十万种产品，展览规模不仅创造了全国糖酒会办展历史的新纪录，更成为2022年全球规模最大的食品和酒类行业展会。据本届糖酒会主办方统计，会期，有超20万人次参观了本次展会。

川酒发展研究中心作为四川省社科联哲学社会科学重点研究基地和四川省教育厅人文社会科学重点研究基地，针对今年白酒市场的“寒意”，特别是10月份以来，资本市场的白酒板块出现大幅度下跌的行情，中心代表主要参加了11月9日至11日在环球中心举行的四场白酒行业权威论坛。

四场权威论坛从趋势研判、品类研讨、营销策略等方面共同探讨行业出路，助力行业人士越过“冬季”，也为中心指明了下一步的研究方向。

川酒发展中心同管理学院组织2022级研究生开展产研融合

实践活动

为提高会计硕士（MPAcc)人才培养质量，打造中国酿酒行业特色高校“全面育人”新载体，以产、学、研、教相结合助推白酒产业高质量发展为目标，川酒发展研究中心联合管理学院于11月17日下午，在宜宾校区白酒中试基地开展了2022级研究生产研融合实践活动。

活动分为两个部分。一是参观白酒中试基地。在基地老师的带领下，同学们对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制等有了较为深入的了解，据老师介绍，浓香型的特色是无色、透明，窖香浓郁、醇厚；清香型的特色是清香纯正、醇甜柔和、自然谐调；芝麻香型的酒是芝麻香突出、优雅醇厚、甘爽协调。多样的香型构成了多元化的白酒，丰富了我们中国的酒文化。二是品酒学习。据老师讲解，品酒是对于各种酒类的观赏品尝，然后再通过各个感官与情感的愉悦程度给予评价，品酒的过程中对于持杯、摇杯、观色、嗅感等都有讲究，并且品酒不是大口喝酒，每次只需品0.5—2毫升，让酒溢满口腔，在品尝之后用清水漱口再品下一杯酒，避免影响下一杯酒在口腔中的感觉。在整个活动过程中，同学们积极参与、学习实践，对特色酒文化拥有着极高的兴致，不断地向老师询问相关酒类酿造知识，同学们从香型、酒度、颜色以及动态、静态等方面认真品鉴每一杯酒，锻炼提高了白酒品鉴中多维思考的能力，体会了酒文化的魅力。

本次典型酒品酿造工艺与品评实践活动，以行业需求为驱动，以全面育人为目标，持续深化产研融合，加快酿酒领域一流人才培养，为行业特色、高校全面育人提供了先行示范。