6月4日至5日，中国白酒学院常务副院长、川酒发展研究中心主任、四川轻化工大学管理学院研究员杨柳带领学生来到南溪酒业、长兴酒业、金喜来酒业调研。

在宜宾南溪酒业有限公司，学生们深入实地见证了白酒生产流程，参观白酒生产基地。见证南溪酒业智能化生产管理场景，将传统的酿酒工艺与现代科技完美融合，推行“机械化、自动化、信息化、智能化”，节约人力成本的同时极大提高生产效率。

6月5日，杨柳研究员一行来到长兴酒业，实地参观了长兴酒业的生产车间和展列馆、品尝了原浆白酒，参观了白酒包装设计与企业文化，切身感受长兴酒业的精神面貌，为进一步弘扬中国白酒工匠精神、凝练五粮浓香白酒工艺，中国白酒学院、川酒发展研究中心将组织专家团队为企业编制《长兴酒业企业文化手册》。

第三站来到金喜来酒业。学生们纷纷认为步入金喜来酒业就能感受到浓浓含氧量，映入眼帘即是三线建设风格的酿酒产区，实地步入产区体验金喜来酿酒产区的生态气息。

参观结束，学生们纷纷表示此次实地考察不仅让她们对酒的制作过程有了更深刻的认识，体会到数字化转型给传统酒类行业带来的变革，也为日后的学术研究提供了宝贵的参考，通过实地考察，得以将课堂理论知识与实践相结合，帮助学生们更好的理解行业，对培养行业精英、推动学术交流和促进行业发展具有长远影响。