10月23日，由四川日报全媒体主办、五粮液独家战略合作的系列文化主题活动“大咖话川酒”（第一季）第二期在成都杜甫草堂观澜堂开讲。

第十届中国文联副主席、原中央电视台台长胡占凡，四川大学历史文化学院（旅游学院、考古文博学院）学术院长、四川省考古学会会长霍巍，中国文艺评论家协会副主席、四川省文艺评论家协会主席李明泉，四川轻化工大学（中国白酒学院）常务副院长、川酒发展研究中心主任、管理学院研究员杨柳，四川省作家协会副主席、四川大学客座教授蒋蓝，以及来自新闻媒体、白酒企业的文学爱好者齐聚一堂，探源“川酒甲天下”的奥秘，鉴证“佳酿传千年”的传奇。

杨柳认为，以前，我们研究白酒，片面研究生产和远古，现在我们既要讲历史，又要讲现代，并且是厚今博古，和谐兼容，互动体验，创新求变。对于近代中国白酒来说，可以分为四个阶段：第一阶段，1952-1984年，泸州老窖引领时代；第二阶段1984-1994年，汾酒时代；第三阶段1994-2013年，五粮液时代；第四阶段，2013-至今，茅台时代。

川酒作为中国白酒的重要组成部分，川酒的酿造历史可追溯至新石器时代晚期，可见酿酒历史十分久远；四川独特的气候条件、水质和土壤得天独厚，不仅影响着酒的风味和品质，还决定了川酒独特的口感和香气；川酒产区名酒林立，“中国酒都”宜宾、酒城泸州、“中国美酒名城”绵竹等，向世界展示了川酒的独特魅力和丰富文化底蕴；白酒传统酿造技艺很大程度上依赖于口头传承和个人经验感悟，而四川拥有一大批一流的酿酒工匠；媒体、协会、咨询、金融、会展、包装设计等三方机构，为川酒发展提供了强有力的支撑；“六朵金花”“十朵小金花”“原酒20强”等川酒品牌已形成矩阵，在国内外市场享有较高知名度和美誉度；成熟的消费者也促进了四川白酒产业健康可持续发展，一代代的酒友、酒客，也是一种传承。

五粮液作为川酒龙头企业和民族品牌的典型代表，具有极复杂的酿造工艺，高度科学性的五粮配方，珍稀的产品特性，极受欢迎的和谐风味，首先要树立“大国浓香”的文化自信和历史自信；其次，要坚持技艺传承和人才培育，同时积极引入现代科技进行改造和创新；最后，五粮液作为中国白酒典型代表和川酒领军品牌，不仅要高屋建瓴谋划自身世界500强的宏伟蓝图，也要主动担当起川酒整体发展的重任，“只有‘大国浓香’有底气，发声扬正气，整个川酒才有生气。”